|
|
Quiche Hawai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak Koopmans mix voor quiche naturel; 250 gr. kipfilet; 100 gr. gerookt spek; 2 uien; 4 ananasschijven; 1 banaan; 40 gr. geraspte kokos; 3 eieren; 1 teentje knoflook; 50 gr. roomboter of margarine; 1 1/2 dl. melk; 1/2 dl. handwarm water; kerriepoeder;
Voorbereiding:
DEEG MOET EEN IN EEN KOM 15 MIN. RIJZEN!!!
Bereidingswijze:
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm deze voor op 200 graden C.
Vet de springvorm of ovenschaal in.Laat de ananas uitlekken.Doe de bodemmix, de boter en het water in een hoge beslagkom en kneed het geheel met een mixer met kneedhaken tot een soepel deeg.Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 15 minuten bij kamertemperatuur rijzen.Snijd de kipfilet , spek en ananas en banaan klein en snipper de uien. Strooi wat kerriepoeder over de kipfilet.Bekleed de bodem en de rand van de vorm met een dun laagje deeg.Verhit wat boter in een koekepan en bak de stukjes kip gaar.Haal de kip uit de pan, fruit de ui en de knoflook en bak daarna het spek mee.Voeg de kipfilet weer toe en warm alles goed door.Giet het vocht af door zeef en bewaar het braadvoch.Neem de pan van het vuur en schep de ananas,banaan en kokos door het mengsel.Verdeel het mengsel over de deegbodem. Doe de melk en de eieren in een hoge beslagkom en klop het geheel 2 minuten met de mixer met de garden op de hoogste snelheid. Voeg het braadvocht toe en klop het mengsel nog 1 minuut.Giet de saus over de vulling.
Bak de quiche in 35-45 minuten gaar en goudbruin
|
|
|